دانلود پاورپوینت
دانلود پاورپوینتدانلود پاورپوینت
دانلود پاورپوینتدانلود پاورپوینت روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی
| دسته بندی | صنایع غذایی |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 6232 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 29 |
تولید گلوکز : .1روش شیمیایی تکنولوژی ساده و ارزان .2روش آنزیمی غیر قابل دسترس و گران ● §اساس فرایند تولید گلوکز از نشاسته به روش شیمیایی
هیدرولیز نشاسته در حضور اسید و درجه حرارت بالاو فشار بالا
فرآیند تولید
آماده سازی محلول نشاسته §اسید زنی §هیدرولیز §خنثی سازی §خنک کردن §رسوب گیری
فرآیند تولید
§فیلتر پرس اول §رنگبری §فیلتر پرس دوم §تغلیظ §سرد کردن §جمع آوری محصول
نشاسته در مخزن در آب کاملا حل شده بعد از آماده شدن توسط پمپ به تانک اسید زنی هدایت می شود غلظت این محلول توسط بومه سنج اندازه گیری می شود .
درجه بومه 20
در صورت وجود مشکل در روند خرید و دانلود هر کدام از سایت های این سایت از طریق تلگرام 24 ساعته با شماره 09214087336 جهت پشتیبانی ارتباط بگیرید
دانلود پاورپوینت روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی
| دسته بندی | صنایع غذایی |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 66 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 10 |
فهرست مطالب
هیدرولیز نشاسته بااسید معایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز روش های تولید قند مایع گلوکزی :
1.هیدرولیز اسیدی به روش غیر مداوم
2.سیستم مداوم هیدرولیز
3.هیدرولیز اسید – آنزیم
4.هیدرولیز آنزیم _ آنزیم غیر مداوم
نشاسته از 2 نوع پلیمر تشکیل یافته است :
ترکیب خطی آمیلوز و ترکیب انشعابی آمیلوپکتین .
هیدرولیز نشاسته با کاتالیست های اسیدی به طور کلی شامل شکست در هر دو انشعاب(1→4) α و (1→6) α برای رسیدن به اجزائی با وزن ملکولی پائین تر است . :DE میزان قندهای احیا شده تولیدی در طی تبدیل نشاسته به شربت نشاسته را می گویند .
معایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز